Design di Silvio Lorusso

I prodotti del molino artigianale Dibenedetto sono il frutto di una rigorosa selezione delle materie prime. Grazie ad un processo di macinazione artigianale le paste e le farine conservano tutte le qualitĂ  organolettiche del cereale. La semola utilizzata per la produzione della pasta Ăš d’estrazione calibrata, ne deriva un prodotto gustoso e al dente. Le nostra pasta Ăš inoltre povera di amidi, ciĂČ fa sĂŹ che essa mantenga il giusto grado di crescita e sia altamente digeribile. Tutti i prodotti derivati dal farro e dai grani “Senatore Cappelli” e “Khorasan” sono ben tollerati dagli ipersensibili al glutine. Ulteriori formati di pasta sono disponibili su richiesta.

Orecchiette

Pasta di semola di grano duro nazionale

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 10 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Capunti

Pasta di semola di grano duro nazionale

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 10-12 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Capuntini

Pasta di semola di grano duro nazionale

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 10-12 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Pennette

Pasta di semola di grano duro nazionale

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 10 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Fusilli

Pasta di semola di grano duro nazionale

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 5-6 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

La riccia

Pasta di semola di grano duro nazionale

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 5-6 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Sedani

Pasta di semola di grano duro nazionale

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 10 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Pennoni

Pasta di semola di grano duro nazionale

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 10 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Rigatoni

Pasta di semola di grano duro nazionale

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 10 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Mezzemaniche

Pasta di semola di grano duro nazionale

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 10 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Paccheri

Pasta di semola di grano duro nazionale

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 10 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Calamarata

Pasta di semola di grano duro nazionale

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 10 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Strozzapreti

Pasta di semola di grano duro nazionale

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 8 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Ziti

Pasta di semola di grano duro nazionale

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 10 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Tagliolini larghi

Pasta di semola di grano duro nazionale

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 9 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Tagliolini stretti

Pasta di semola di grano duro nazionale

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 9 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Tagliatella

Pasta di semola di grano duro nazionale

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 10-12 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Tubettini

Pasta di semola di grano duro nazionale

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 8 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Spaghettini

Pasta di semola di grano duro nazionale

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 10 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Pennette

Pasta di semola integrale di grano duro nazionale

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola integrale di grano duro, acqua

Cottura: 7 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Sedani

Pasta di semola integrale di grano duro nazionale

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola integrale di grano duro, acqua

Cottura: 7 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Strozzapreti

Pasta di semola integrale di grano duro nazionale

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola integrale di grano duro, acqua

Cottura: 5 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Tubettini

Pasta di semola integrale di grano duro nazionale

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola integrale di grano duro, acqua

Cottura: 6 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Rigatoni

Pasta di farro integrale,
varietà “Triticum Dicoccum”

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di farro integrale, acqua

Cottura: 8 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Strozzapreti

Pasta di farro integrale,
varietà “Triticum Dicoccum”

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di farro integrale, acqua

Cottura: 8 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Calamarata

Pasta di farro integrale,
varietà “Triticum Dicoccum”

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di farro integrale, acqua

Cottura: 8 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Pennette

Pasta di farro integrale,
varietà “Triticum Dicoccum”

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di farro integrale, acqua

Cottura: 7-8 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Paccheri

Pasta di farro integrale,
varietà “Triticum Dicoccum”

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di farro integrale, acqua

Cottura: 8 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Tagliolini

Pasta di farro integrale,
varietà “Triticum Dicoccum”

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di farro integrale, acqua

Cottura: 8 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Spaghetti

Pasta di farro integrale,
varietà “Triticum Dicoccum”

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di farro integrale, acqua

Cottura: 7-8 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Sedani

Pasta di semola integrale di grano duro nazionale

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di farro integrale, acqua

Cottura: 7 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Pennette

Pasta di semola di grano duro “Senatore Cappelli”

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 9 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Strozzapreti

Pasta di semola di grano duro “Senatore Cappelli”

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 9 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Spaghetti

Pasta di semola di grano duro “Senatore Cappelli”

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 8 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Sedani integrali

Pasta di semola integrale di grano duro “Senatore Cappelli”

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola integrale di grano duro, acqua

Cottura: 7 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Rigatoni integrali

Pasta di semola integrale di grano duro “Senatore Cappelli”

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola integrale di grano duro, acqua

Cottura: 7 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Sedani

Pasta di semola di grano duro, varietà “Khorasan”

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 9 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Pennette

Pasta di semola di grano duro, varietà “Khorasan”

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 9 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Tubettini

Pasta di semola di grano duro, varietà “Khorasan”

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Cottura: 6 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Sedani integrali

Pasta di semola integrale di grano duro, varietà “Khorasan”

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola integrale di grano duro, acqua

Cottura: 7 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

Pennette integrali

Pasta di semola integrale di grano duro, varietà “Khorasan”

Lavorata artigianalmente,
a lenta essicazione,
a bassa temperatura,
trafilata al bronzo.

Ingredienti: semola integrale di grano duro, acqua

Cottura: 7 minuti circa

Peso netto: 500 g
» Ricette

I prodotti del molino artigianale Dibenedetto sono il frutto di una rigorosa selezione delle materie prime. Grazie ad un processo di macinazione artigianale, effettuato a freddo e composto da pochi passaggi, le paste e le farine conservano tutte le qualità organolettiche del cereale. Tutti i prodotti derivati dal farro e dai grani “Senatore Cappelli” e “Khorasan” sono ben tollerati dagli ipersensibili al glutine. È possibile effettuare macinazioni per conto terzi, anche per grani biologici.

Semola di grano duro nazionale

Ideale per pasta

Conservare in luogo fresco e asciutto non superiore a 20 gradi.

UmiditĂ  max: 15.50%
» Ricette
» Storia

Semola rimacinata di grano duro nazionale

Ideale per pasta, pane, focacce, pizze

Conservare in luogo fresco e asciutto non superiore a 20 gradi.

UmiditĂ  max: 15.50%
» Ricette
» Storia

Farina integrale di grano duro nazionale

Ideale per pasta, focacce

Conservare in luogo fresco e asciutto non superiore a 20 gradi.

UmiditĂ  max: 15.50%
» Ricette
» Storia

Farina di farro

Ideale per pasta, pane, focacce, pizze

Conservare in luogo fresco e asciutto non superiore a 20 gradi.

UmiditĂ  max: 15.50%
» Ricette
» Storia

Semola integrale di farro

Ideale per pasta, focacce

Conservare in luogo fresco e asciutto non superiore a 20 gradi.

UmiditĂ  max: 15.50%
» Ricette
» Storia

Semola di grano duro “Senatore Cappelli”

Ideale per pasta

Conservare in luogo fresco e asciutto non superiore a 20 gradi.

UmiditĂ  max: 15.50%
» Ricette
» Storia

Semola rimacinata di grano duro “Senatore Cappelli”

Ideale per pasta, pane, focacce, pizze

Conservare in luogo fresco e asciutto non superiore a 20 gradi.

UmiditĂ  max: 15.50%
» Ricette
» Storia

Semola integrale di grano duro “Senatore Cappelli”

Ideale per pasta, focacce

Conservare in luogo fresco e asciutto non superiore a 20 gradi.

UmiditĂ  max: 15.50%
» Ricette
» Storia

Semola di grano duro “Khorasan”

Ideale per pasta

Conservare in luogo fresco e asciutto non superiore a 20 gradi.

UmiditĂ  max: 15.50%
» Ricette
» Storia

Semola rimacinata di grano duro “Khorasan”

Ideale per pasta, pane, focacce, pizze

Conservare in luogo fresco e asciutto non superiore a 20 gradi.

UmiditĂ  max: 15.50%
» Ricette
» Storia

Semola integrale di grano duro “Khorasan”

Ideale per pasta, focacce

Conservare in luogo fresco e asciutto non superiore a 20 gradi.

UmiditĂ  max: 15.50%
» Ricette
» Storia

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