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La nascita delle orecchiette è avvolta nel mistero. Il poeta latino Varrone parla delle lixulae, un tipo di pasta a forma rotonda con il centro concavo ottenuta con farina, acqua.
Per anni la Tipografia Portoghese, fondata ad Altamura nel 1893, ha rappresentato l’unica realtà per produrre stampati in città . Lungo i decenni si è caratterizzata dunque come un crocevia per l’intera vita sociale altamurana. A testimonianza di ciò rimangono le comunicazioni istituzionali e quelle commerciali, i manifesti dei concerti e degli spettacoli che tappezzano ancora […]
Era consuetudine, in passato, che il pane fosse preparato in casa dalle madri di famiglia. Le donne lavoravano grosse forme che avrebbero sfamato i loro figli anche per una settimana. Solo a questo punto il pane era portato al forno per essere cotto. Al fine di evitare che le forme si confondessero tra loro, il […]